Účel světí prostředky

2. srpna 2012 v 6:00 | Sklenička |  Jen tak
Když psal Čeřovský historku o lahvi Chateau d'Yquem a degustační dávce pašované Prahou v ampuli na moč, chtěl jsem ho v komentářích setřít. K vínu patří kultura a noblesa, takhle se s vínem nezachází! Zvlášť prvoligová značka volá po kulturním vyžití, převážet ji jako ranní moč je rouhání. Brrrr- hrůza... To by pan Sklenička nikdy neudělal!



Naštěstí jsem se ovládl a nekomentoval to. V úterý jsem jsem z chladničky vytahoval několik lahví Sangiovese dovezených z letošní toskánské dovolené. Lahve putovaly ven a dovnitř, nemohl jsem najít tu pravou. Lednička je po dovolené nacpaná, pár lahví zůstalo i ve sklepě. Některá vína leží na policích chladničky hodně našikmo, ale s trochou praxe se to zvládne. Měl jsem zrovna v rukou tři lahve ryzlinků a Sangiovese, když se ozval ten hnusný zvuk. Napřed se sunulo sklo po skle a pak křach, jedna lahev se rozmázla na podlaze.

Okamžitě jsem ji identifikoval podle atypické půllitrovky a hnědooranžové barvy skvrny, která se v tlusté vrstvě na podlaze bleskově zvětšovala. Vin Santo 2004 z Fattoria Santa Maria, Guardistallo. Mladší sestřičku (2005) jsem chtěl do loňských moteskudájských bedýnek. Tuhle nulačtyřku jsem dostal v červenci darem od vinaře, k soukromé degustaci a posouzení, jestli ji mám koupit do případných letošních bedýnek.


Hned jsem si uvědomil všechny okolnosti. Že jsem víno dostal zadarmo nebyla žádná útěcha, naopak, bylo to tím víc k naštvání (zas tolik jich nedostávám). Měl jsem ho na ochutnání a rozhodnutí o nákupu. Bez ochutnání ho do Bedýnek nemůžu vybrat, vzorek vypitý ve vinařství nestačí. Už jsem si začal sestavovat tabulky vín a Vin Santo mi do programu ideově nezapadalo, pořád bylo liché. Co teď? Mám se na to vykašlat? Další lahev je 1200 kilometrů odtud!

Bleskově jsem pokleknul a vysrkl dva vzorky. Vůně už se rozléhala po chodbě, koutkem oka jsem viděl pavouka, prchajícího před aromatickou záplavou. Co mají pavouci proti alkoholu??? V chuti dominuje rozinkový tón a zbytkový cukr. Štiplavý závěr s výraznou mineralitou, krásně naleželé víno, oxidativní tóny slaďákům svědčí.


Rozhodně je to lepší než loňské Vin Santo 2005, nejmíň o dva roky :o) Několika hadry jsem zastavil šíření sladké vlny a vytřel podlahu. Sakra, můžu se spolehnout na takový košt? Patřil minerální závěr vínu nebo podlaze?

Prostě k pití vína patří kultura, a nejen kultura stolování. Byl jsem rád, že se to obešlo beze svědků. Něco takového by pan Sklenička nikdy neudělal. Ještěže se to stalo na svatého Ignáce. Praotec jezuitů by jistě líp než já vysvětlil, co to je in extremis... Ale že má chodba i dva dny poté nádhernou oříškovou vůni!

 


Komentáře

1 J.Č. / Jižní svah J.Č. / Jižní svah | E-mail | Web | 2. srpna 2012 v 9:11 | Reagovat

Upřímně mi ta lékárenská lahvička a následná konzumace v klidu doma, z kvalitní sklenky a spoustou času, přijde "kulturnější" a vůči vínu férovější, než leckteré ty profi degustační akce či soutěže, kde do sebe člověk za den obrátí dvě stovky vín a věnuje každému pár desítek vteřin :-)

2 Sklenička Sklenička | E-mail | Web | 2. srpna 2012 v 9:21 | Reagovat

[1]: tak soutěž je úplně jiný žánr, tam vůbec nejde o konzumaci. In extremis se dá vydržet leccos, ale zkumavka i podlaha jsou IMHO špatně :o) je to dobré k sepsání zápisku na blog, ale v životě se tomu raději vyhnu.

3 MT MT | 2. srpna 2012 v 16:32 | Reagovat

nesmrtelnost brouka řešíte .)

4 Sklenička Sklenička | E-mail | Web | 2. srpna 2012 v 20:45 | Reagovat

[3]: jsou prázdniny, tak řešíme brouka :o) Já už mám všechny ty vážný věci vyřešený :o)))

5 ZZ ZZ | 2. srpna 2012 v 21:02 | Reagovat

Zjevně nejsem pavouk :o)

6 p.j. p.j. | 3. srpna 2012 v 9:13 | Reagovat

tak samozřejmě věc s lahvičkou nebyla postavená tak, že si člověk volí jestli kulturně nebo v lahvičce. volba byla mezi tím jestli v lahvičce nebo vůbec ne. to si myslím, že vzhledem k unikátnosti vzorku a tím, že lahvička byla pouze transportní nádoba, tak by podobně volil každý. Lahvičky jsou z mé dávné sady poslední záchrany. když se kdysi odehrála poměrně zásadní degustace Pomerolu u firmy Dominec v době mé zahraniční dovolené, taky jsem si mohl vybrat mezi tím, že prostě ta vína neochutnám vůbec, nebo něco vymyslím. koupil jsem si v lékárně sadu čistých nepoužitých nových lékovek z tmavého skla. jestli někoho napadne nějaká lepší transportní nádoba na degustační vzorky - těsnící, inertní, vhodně malého objemu, aby vzorky moc nenaoxidovaly, rád si to poslechnu. Dal jsem panu Domincovi peníze, sadu lahviček v krabičce, miniaturní trychtýřek, ubrousky a sadu nálepek, aby mi popsal, který vzorek je který. Pomerolská vína jsem si užil pěkně kulturně v klidu po mém příjezdu doma, asi jako Honza svou dávku Yquemu. je to nouzové ale plně funkční řešení jak nepřijít o víno, které taky můžete potkat jen jednou za život.

7 Sklenička Sklenička | E-mail | Web | 3. srpna 2012 v 12:15 | Reagovat

[6]: vidím, že si dovedeš dovolenou i život řádně zkomplikovat :o) a nejlepší je na tom tvoje přesvědčení "tak by podobně volil každý." Já bych to tedy klidně oželel, mně moc nebaví pít víno sám (ani když mám celou lahev), natož takhle.

8 p.j. p.j. | 6. srpna 2012 v 7:16 | Reagovat

:-))no nevim, komplikuješ to Ty, jednou nás setřeš jako snoby, podruhý jak nekulturní barbary...aneb kdo nás chce bít, vždycky si nějakou tu hůl najde.

9 Krakonos Krakonos | 7. srpna 2012 v 7:59 | Reagovat

[6]: ... snad to nebyla Conseillante ...

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama