Září 2011

Twistuj až do otevření

27. září 2011 v 6:30 | Sklenička |  Jen tak
Před nějakými deseti lety byl Jacob's Creek moje oblíbená značka. Tehdy jsem pil mnohem víc vína z Moravy a cestoval jsem jen prstem po mapě ve velkoobchodech s vínem. Projel jsem s nimi Francii, Itálii, zaletěl do Ameriky (jeden čas se hodně lítalo do Chile! :o), pobyl jsem i v jižní Africe a Austrálii. Nikde jsem se dlouho nezdržel, nikde jsem nenašel nic, k čemu bych se chtěl vracet. Už jsem si zoufal, kam mám pro to víno jezdit?!, ale pak jsem v roce 2003 byl poprvé (fyzicky !) v Toskánsku a v Alsasku a bylo to jasné. Zůstanu v Evropě, v tradičních vinařských oblastech, ale musím se vyhýbat velkoobchodům. Musím hledat malé řemeslné výrobce (dnes bychom řekli: autentické). Ale ještě předtím jsem docela rád popíjel australská vína od Jacob's Creek.



Dny otevřených dveří WineWorldu

22. září 2011 v 6:30 | Sklenička |  Jen tak
Až do pátku budou trvat Dny otevřených dveří firmy WineWorld.CZ v Holečkově ulici č. 9 na pražském Smíchově, kousek nad náměstím Kinských (dříve Sovětských tankistů :o) Nechal jsem se zlákat k návštěvě zmínkami na webu (a taky tím, že jsem měl ve středu dopoledne poblíž jiné pochůzky).



Cestou ze sámošky

20. září 2011 v 6:00 | Sklenička |  Jen tak

Když jsem dříve názorně vysvětloval pyramidu burgundských apelací, říkával jsem: představte si Grand Cru jako víno pro královský stůl. Premier Cru se dodává vévodům a kardinálům. "Obyčejné" vesnické apelace pila šlechta a biskupové. Regionální apelace by si možná mohli koupit zemani, rytíři a bohatí měšťané. Víno nebylo pro všechny! Nebylo ho dost: dobré víno je už z principu nedostatkové.


Ovečky od Holomíčka, 1974

19. září 2011 v 6:00 | Sklenička

Tahle fotka mi visí nad hlavou už třiadvacet let a dneska napíšu, jak jsem k ní přišel. Mám jich od Bohdana Holomíčka víc a způsob, jakým jsem je získal, o něm možná řekne víc než odborné články kritiků.


Arnolfo di Cambio 2007, čisté Sangiovese

16. září 2011 v 6:00 | Sklenička |  Jen tak
Několikrát jsem se tady přiznával, že na tomhle víně už spoustu let ujíždím. Stoprocentní Sangiovese, už jsem ho překřtil na supertoskánce, ale v posledním e-mailu před odjezdem na dovolenou mi to vymalovala obchodní ředitelka vinařství Anita Zonin, nepřímo - že letos můžu ochutnat Eremu, jejich prvního supertoskánce, cuvée Cabernetu Sauvignon a Sangiovese. Dala tím zapravdu Vosiskovi, který mi soukromě napsal, že na supertoskánce je Arnolfo až moc jednoduchý - ale já se odradit nedám, mě Arnolfo baví.



Komunitní Bedýnky posedmé

14. září 2011 v 6:00 | Sklenička |  Bedýnky
Nad ránem, když za oknem řídne tma, mě budívá blbej sen. Přiletí ušatá sova z černých věží ministerstva financí a hrozí: zdražím vám víno! Že bych se zásobil? Před rokem jsem si tady vyzkoušel, jak přivézt z Itálie víno za ceny platné ve vinařství (místo nadávání na vysoké marže dovozců :o). Původně jsem se nijak nezabýval tím, že bych to zkusil víc než jednou, ale když jsem letos o prázdninách ochutnával stejná vína po roce, hned mě napadlo to zopakovat. Některá vína byla letos zřetelně lepší!



Čtvrteční degustace ve Strade del Vino

12. září 2011 v 6:38 | Sklenička |  Jen tak
Pravidelné měsíční degustace ve vinohradské vinotéce Le Strade del Vino se sympaticky vyvíjejí v jakýsi fanklub italských vín. Příležitostně nabírají hloubku a odbornost, to když italský enolog Massimo Boido zasáhne do debaty a upustí kousek odborných informací, ale většinu debat vede paní Zoubková tak, aby byla srozumitelná běžnému (neodbornému) návštěvníkovi. Profesionální sommeliéři můžou někdy být trochu netrpěliví, ale většina návštěvníků se baví a zřejmě je to přitahuje.



Zářijový pozdní sběr

8. září 2011 v 6:40 | Sklenička |  Jen tak
Omezil jsem výdaje za víno a paradoxně to má za následek zvyšující se kvalitu chutnaných vín. Alespoň nominálně (podle zatřídění) vína vypadají líp - došel jsem ve sklepě k vínům léta odkládaným, schovávaným na lepší příležitost. Když si po pár zkušenostech řadím degustační poznámky, už to tak dobře nevypadá - archivace slavného ročníku 2005 často nedopadla tak slibně, jak vypadala v roce 2007, kdy jsem víno kupoval. Zatím to je asi 50 / 50. Naopak některá vína podceňovaného ročníku 2006 příjemně překvapila. Následuje koláž degustačních poznámek a plků.



Cestování s dětmi

7. září 2011 v 6:30 | Sklenička |  Jen tak
Už jsem to načal v nedávném článku o dětských fotkách z podhledu - v čtenářských ohlasech na Skleničkovské cestopisy se opakuje stesk : "rád bych tam jel s rodinou, ale malá je ještě moc malá..." Dnes několik poznámek o cestování za vínem s dětma.



Biodynamika a věda

6. září 2011 v 6:40 | Sklenička |  Jen tak
Jak to, že si příznivci biodynamiky a vědečtí racionalisté tak moc nerozumí? p.j. to už tady popsal, ale nevysvětlil, takže to zase zůstalo na pana Skleničku :o) Jako racionální skeptik budu vždycky na straně vědců, ale pokud jde o biodynamiku, můžou za nedorozumění obě strany.