Dva rýňáky z Hrušek, díl 2

3. března 2011 v 22:55 | Sklenička |  Jen tak
Abych si sám nepsal komentáře pod vlastní text, tak jsem z jednoho komentáře udělal nový článek. Téma je odvozené z minulého článku, ale nechtěl jsem psát třetí komentář v řadě - aby to nevypadalo, že si píšu komentáře a diskutuju si sám se sebou...



Po dvou hodinách jsem si k Tichého RR 2007 otevřel i RR 2008 a žasnu - jsou si podobní jako Harry Potter s otcem (jen ty oči máš po matce, Harry :o) Barvu má zářivější 2007, jsou si podobné ve vůni a stylem i v chuti. 07 je plnější, 08 má míň kyseliny a úměrně tomu i plnosti v chuti, ale minerální závěr mají podobný. Prostě v roce 2008 přišlo míň kyselin a celkový projev tomu odpovídá, je tenčí, ale podobný.

Hlavní závěr: jsou to dvě variace na stejný ryzlink poplatné podmínkám ročníku. Stejná vinice, stejný postup ve sklepě, podobný výsledek, poplatný ročníku. Konečně důkaz, že se víno může dělat stejně jako v jiných evropských zemích (vinařství dělá víno stále ve stejném stylu, projev odráží podmínky ročníku) a ne podle moravských tradic (pokaždé jiný styl: loni nedozrálo, byl suchý kabinet. Letos dozrálo, bude sladký výběr z hroznů.) Nechci přepínat síly a propíjet se i do 2009, ale podle poznámek z článku tam ta lajna je zase - podobné senzoriky, jen víc cukru (nemůžu mluvit za výrobce, ale hádám, že raději zatížil ryzlink cukrem než alkoholem). Když si vzpomínám na pět loňských vesnických koštů, které jsem navštívil, překvapilo mě, že se styl vín tak moc mění podle ročníku. Richard Tichý je teď zrovna na dovolené, tak si to nemůžu ověřit :o) a nechci to interpretovat za něj, ale vidím sám v tom snahu udržet styl vína i přes různé podmínky ročníku. To, co obdivuju u velkých evropských vinařství a co nám chybí doma. Dá se to!

Naštěstí ne za evropské, ale za hrušecké ceny! A díky postupu přípravy (delší ležení na jemných kvasničních kalech) vydrží víno i pár roků archivace.

Jak jsem psal v posledním komentáři pod původním článkem o Tichého ryzlincích 08 a 09, vezmu oba ryzlinky příští týden na středeční košt Komunitní Bedýnky (9. března v 18:30 v Le Caveau). Jestli se nás sejde dost (aby to bylo bez následků z přemíry alkoholu), tak je otevřeme oba, pro srovnání. Ještě jsou tam volné židle :o)
 


Komentáře

1 Gaston Gaston | E-mail | 4. března 2011 v 10:35 | Reagovat

Tak hlavne ze tu 07 mate v kondici, ja si to v pristich dnech overim, zda to u me nebyla jen smula na konkretni lahev. Jinak souhlasim, c se tyce snazeni o stejny styl. Akorat bych poznamenal, ze u Ticheho RR 07/08/09 se mozna sice jedna o podobny styl/filozofie, ale ten konkretni projev/senzorika je na muj vkus dost daleko od sebe: plne polosuche, tensi s vyraznou kyselinkou, polosladke... (pricemz kazde vino za sebe ma sve opodstatneni, a kazde si najde sveho zakaznika - ale asi jineho)
Me by se libilo, kdyby Tichy delal kazdy rok aspon jeden suchy RR. V Nemecku to funguje: Kazdy rok se dela Riesling trocken, a samozrejme ten projev bude kazdy rok - zavisly na rocniku - trochu jiny. Ale pokud znam vinice, stilistiku a filozofii vinarstvi, tak vim zhruba co me ocekava. Myslim, ze takova "jistota v mezich rocniku" je dulezita: vinar si mutze vybudovat urcitou znacku/typologii/image, s cimz muze jit na trh, a zakaznik to oceni, protoze ma neco, na co se da spolehat. A neni prekvapen, ze po sladke 09 dostane v 2010 suchy kabinet.

2 Tom Tom | E-mail | Web | 4. března 2011 v 11:01 | Reagovat

Sklenička: Píšeš - "podobné senzoriky, jen víc cukru". Já to vnímal úplně jinak, což mám ještě v dobré paměti. Pil jsem Richardovy rýňáky koncem 10/2010 a měl je čtyři vedle sebe - http://vinny.blog.cz/1011/richard-tichy-hrusky-ryzlinky-rynske-2006-az-2009. Hodně jiné dojmy u 2008 nejspíše svědčí o jeho proměnlivosti. Ale co jsem vnímal u 2007 (natož 2006), takový ten silně dekadentní a silně zajímavý štych, zřejmě související se stejnou formou postupující nazrálosti u těchto vín, byl u 2008 jen malinko výrazný a u 2009 nebyl vůbec - ta aromatika se natolik lišila od všech ostatních, že jsem tam osobně žádný styčný bod nenašel :)

3 Sklenička Sklenička | E-mail | Web | 4. března 2011 v 11:20 | Reagovat

[1]: čekal jsem, kdo si všimne, že RR 09 je papírově jinde a hodně sladší. Měl jsem před dvěma týdny otevřené spolu 08 a 09 a přišly mi hodně podobné, hlavně druhý den.

[2]: když jsem měl 08 a 09, byl jsem první den zmatenej tou proměnlivostí, druhý den jsem se víc soustředil na podobnosti v chuti a našel. Ale většina konzumentů si to roztřídí podle zbytkového cukru a vybere si jen jeden :o)

Vertikální košt ti teď trochu závidím, taky bych si dal celou řadu 09 až 06, včetně dvou verzí ročníku 07. Nemáš ještě jeden RR 06?

Jestlipak by se našlo dost lidí na veřejnou ochutnávku celé vertikály 09 až 05? Třeba by se i RR 2005 ještě našel?

4 jo jo | 4. března 2011 v 11:23 | Reagovat

Poznámka trochu stranou - mám takový pocit, že se společnými košty Komunitních Bedýnek podstatně ubývá poznámek k vínům tady na webu :( Pro mne (mj. i  proto, že do Prahy mám daleko) jsou bedýnky jedna z mála možností jak se o víně něco naučit srovnáním svých dojmů/poznámek s dalšími lidmi. Takhle to trochu vypadá, že účastníci koštu si své dojmy sdělí na místě a tady už se nic neobjeví :(

5 Sklenička Sklenička | E-mail | Web | 4. března 2011 v 11:37 | Reagovat

[4]: taky postrádám poznámky k vínům, ale společnými košty to nebude - zatím byl jen jeden v listopadu k toskánské bedýnce. Tak začněte Vy, někdo musí být první, a snad se další přidají.

6 Tom Tom | E-mail | Web | 4. března 2011 v 12:49 | Reagovat

Sklenička: 2006 už bohužel nemám, to jsem tenkrát před tou vertikálkou sehnal u Richarda jednu z posledních lahví. A pokud si dobře pamatuji, tak on 2006 ani 2005 nemá ani kus... Takže leda by to měl nějaký "syslič" doma v archívu :)
Já možná vím, kdo by mohl mít uložené ve sklepě nulapětky, zkusím zjistit! To byl rýňák, na který dodnes vzpomínám a obrovsky by mne zajímalo, jak vypadá nyní.

7 Igelit Igelit | 4. března 2011 v 21:19 | Reagovat

U nás doma se nejlépe ujal RR O7 a dokud byl, tak i 06. 09 se vypořádal s ročníkem vyšším zbytkovým cukrem, ale pozor Richard se vyšších alkoholů rozhodně nebojí! Plnotučná 14% vína jsou téměř standart. 08 pro mě nemá takovou sílu na zrání jako jiná jeho vína. Pro mě nejzajímavější bíle Veltlín 06 staré keře. Červené ZW O6, Dunaj, Nitra.... Co se týče vertikálky, Nečas má 06ku :)

8 Sklenička Sklenička | E-mail | Web | 4. března 2011 v 22:23 | Reagovat

[7]: díky za bonz, zkusím Nečase :o) ale myslím, že pokud jde o dlouhověkost, tak s RR 08 prohádáte - v poslední době všechna vína s rokem + na kvasnicích co jsem měl, měla schopnost zajímavě stárnout a vyvíjet se. Ukáže čas :o)

Ad: Plnotučná vína od Tichého - mám v aktuálních bedýnkách Aurelia s 15% alkoholu a je to zrada: víno je tak nabušené extraktem a cukrem, že alkohol není vůbec nápadný.

Už to tady psal jo [4]: a taky se divím, že na texty o rýňáku malého vinaře z Hrušek je tolik komentářů a ze čtyřicítky Bedýnkářů nevypadne ani "stálo to za prd, jdi do háje..." Budu z toho muset vyvodit poučení :o(

9 Tom Tom | E-mail | Web | 7. března 2011 v 12:50 | Reagovat

Sklendo, tož již vím, kde mohu ukořistit Richardův RR 2005! Až se vydám opět na Moravu (asi do měsíce), měl bych se k tomuto vínu uloženému stále ve sklepě dostat. Cena bude vyšší, tuším někde kolem 300,- CZK - budeš chtít lahev?

10 m.chocholous m.chocholous | E-mail | Web | 7. března 2011 v 13:25 | Reagovat

Omlouvam se za komercni prispevek, ale mohlo by vas zajimat:
http://vinoteka-chocholous.cz/bila-vina-1/ryzlink-rynsky.html

vzorky jsou opravdu uz posledni kusy

11 Gaston Gaston | E-mail | Web | 7. března 2011 v 22:18 | Reagovat

Tak mi to nedalo a otevrel jsem si Ticheho RR07 na kontrolu. A vida: Asi jsem mel problem s jednou lahvi, tato bylo o hodne prijatelenejsi, bez vady, proste dost nazraly, ale musim se priznat, ze jeho mladsi podoba mne bavila o trochu vic.  Na nejake dalsi delsi zkladovani to podle meho uz neni, tech 5 nebo 6 lahvi co jeste mam bych mel letos vypit. To ale urcite problem nebude :-)

12 vn vn | E-mail | 9. března 2011 v 13:07 | Reagovat

[7]: + [8]: 06 nemam a nikdy sem nemel, doma mam posledni 07 v obou podobach. Ale te vertikalky bych se rad zucastnil, wo tom zadna!

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama