Kuřecí játra a Aurelius 2007

20. prosince 2010 v 7:00 | Sklenička |  Jen tak
Aurelius 2007 Tichý

Nadšeně sleduju, jak se jedna z nejjemnějších pochoutek v policích supermarketů cenově propadá do kategorie odpadů či zbytků. Na plastové vaničce byla oblíbená nálepka AKCE, ale ujišťuju vás, že za podobnou cenu (60 Kč za kilo) bývají kuřecí játra v Bille nebo Albertu ke koupi běžně. Supermarketové řetězce na to mají spotřebitelské průzkumy a tak určitě vědí, co dělají, já jen kroutím hlavou nad tím, že tak jemná pochoutka nestojí dvakrát tolik co kuřecí prsa... ale nekomplikuju si život a z pětatřicetidekového balení na fotce jsem měl jednu snídani a jednu večeři. Pokrájím jednu cibuli, zpěním ji na pánvi, přihodím očištěné kousky jater a osmahnu. Vyskládám na talíř, posolím. K tomu bílou veku. (Nic pro ty, co snídají v poklusu chleba a černý čaj.)


Vanička s játry

K večerním játrům na cibulce jsem otevřel Aurelius 2007 z hrušeckého vinařství Ing. Richarda Tichého. Už jsem tady o něm psal, když jsem ho dostal do ruky poprvé. Zatříděné jako výběr cibéb, mělo při sběru cukernatost přes 34 stupňů. Botrytický sběr a navíc barikovaný. Napíšu to znovu, podle těchto papírových dat bych si ho v supermarketu nekoupil. Vždycky říkám, že podobné odrůdy révy s nezapamatovatelnými názvy na Moravu nepatří a kvůli jednomu vínu nebudu měnit názor, ale je to vyjímka, která stojí za to. Výrazně žlutozlatě zbarvený, voňavý po kytičkách a po bezu, s patnácti procenty alkoholu, koncentrovaný a krásně harmonický slaďák. Příjemně kořenitě štípe na jazyku, chutná medově a krásně dlouze, moravské Sauternes! Předchozí ročník skoupilo MAKRO, protože si ho vyhlídlo v soutěži MAKRO víno roku. Zkoušel jsem k játrům i botrytický alsaský Pinot Gris, ale Tichého Aurelius se jako sladký dezert hodí líp.
 


Komentáře

1 Ondra Ondra | E-mail | Web | 20. prosince 2010 v 13:30 | Reagovat

Nerad ti kazím chuť, ale kuřecí játra jsou opravdu drsňárna. Při představě, čím jsou kuřata z velkochovu krmený a vzhledem k tomu, že játra aglomerují rezidua všech dobrot od antibiotik až po těžký kovy, si je asi moc často nedám. Jinak Aurelius je ale super!

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama