Po víkendové brigádě (tady) jsem plánoval krátký odskok do Wachau. V nedělním dešti jsem to vzdal a doma se utěšoval ryzlinkem z Wachau. Pro srovnání jsem si k němu otevřel alsaský ryzlink z Cave de Turckheim. Ve skutečnosti jsem chtěl vybrat jeden z nich, ten lepší. Nebylo to jednoduché. Bez toho, že bych si začal psát poznámky, by to dopadlo klasicky - žádné rozhodnutí, za to dvě vypité lahve.
Riesling Bergterrassen Federspiel 2009, Weingut Johann Donabaum, Wachau, 299 Kč
Riesling 2007 Vieilles Vignes, Cave de Turckheim, Alsace AOC, 279 Kč
Rakouský rýňák měl na první posouzení o odstín plnější barvu, nicméně oba vypadaly jako vzorné rýňáky. Citronově žluté. Ve vůni byl okamžitě patrný rozdíl - Rakušan měl typickou mladou ryzlinkovou vůni (med, citrusy, výrazně ovocné aroma) zatímco Alsasan zavoněl mnohem nazráleji - uprostřed medové louky rozlitý petrolej. Zřetelná petrolejová či terpentýnová vůně, možná i krém na boty. Takže jsem si oddechl, že si skleničky nespletu.
Rakušan je v chuti poměrně koncentrovaný, i když v nástupu převládá svěží kyselina, následuje medové tělo, překvapivě s meruňkovými či broskvovými tóny, a poměrně dlouhá dochuť, ve které se mísí kyselina s mineralitou. Moc se mi to líbí, je to suché, byť nejspíš s pár gramy zbytkového cukru, lehké a elegantní, je to sebevědomé a ta příjemná dochuť celý dojem ještě povyšuje. Alsasan je celý nazrálejší a usedlejší. Nástup chuti není tak ostrý a objevuje se v něm znovu petrolejový tón, v těle je pěkná kyselina připomínající citrony a grepy, středně dlouhá dochuť. Suché, nejspíš s vyšším bezcukerným extraktem. Víno je plnější a usedlejší, s potlačenou kyselinou, což je asi všechno vlivem starší vinice. O pár hodin později se v závěru chuti objevuje glycerolový tón připomínající Pinot Gris.
Dva výborné ryzlinky z Farkatéky. Chtěl jsem si vybrat jeden pro případ, že bych někdy nedejbože sestavoval Komunitní Bedýnku jen ryzlinků. Dnes večer mi víc sedne rakouský typickou svěžestí, kterou mám u ryzlinků rád. Nejradši bych vzal oba, ale jestli si budu muset vybrat jeden, nakonec asi sáhnu po alsaském, kvůli ukázkovým petrolejovým aromatům. Petrolej je v něm poznat docela zřetelně, ale ještě je zakomponovaný do ostatních aromat a nepotlačuje je.
Máte radši ryzlinky mladé a jiskrné nebo ty nazrálé s aromaty jak od benzinky? Co si o tom myslíte? Uděláme si příští Komunitní Bedýnku ze samých ryzlinků???
vm | 30. září 2010 v 11:08 | 
Zde hledá 
Tomu davam zelenou :-))), suchy a mladsi.