Ryzlink rýnský 2008, Milan Sůkal, Nový Poddvorov

17. září 2009 v 6:58 | Sklenička |  Bedýnky
Určitě jste to už zažili: ochutnáváte víno u vinaře ve sklepě, koupíte si s sebou krabici a za týden se doma divíte, Jak se mi tohle mohlo líbit? Máte z vína úplně jiný dojem než ten, který si pamatujete. A je celkem jedno, jestli za to může omámení atmosférou v moravském sklípku nebo vliv transportu vína několik set kilometrů do vašeho sklepa.

O Ryzlinku rýnském 2008 PS od Milana Sůkala jsem psal poprvé tady ve zprávě o Otevřených sklepech v Novém Poddvorově. V poznámkách mám ještě zmínku o botrytidě a cestou zpátky z Poddvorova jsem si v duchu počítal, jestli by se z ochutnaných vín dala sestavit šestice do dalšího kola Komunitních Bedýnek. Dopočítal jsem se do sedmi, sláva! Za pár týdnů na to jsem doma ochutnával některá vína, od kterých jsem si rovnou koupil lahev na domácí popíjení, a některá jsem zase v duchu škrtnul. Takže jsem minulý týden jel do Poddvorova k Sůkalům pro dvě lahve rýňáku napnutej jako struna: nebude to zklamání? Tenkrát v červnu u Sůkalů na dvoře bylo vedro, volně jsme se bavili se známými, takže by nebylo divu, kdybych měl z vína po několika měsících úplně jiný dojem.
První lahev padla hned večer při grilování a byl jsem nadšenej. Víno má trochu světlejší zlatavou barvu, už ve vůni potvrzuje moje poznámky o botrytidě, voní po citrusech a meruňkách a dává tušit zbytkový cukr. V chuti kraluje řízná ryzlinková kyselina, a přestože je deklarované jako suché (7 gr kyselin a 5 gr zbytkového cukru), má docela výrazný zbytkový cukr. I ta v článku zmiňovaná grapefruitová chuť tam je. Výrazné, dlouhé víno. 12 % alkoholu, zadní etiketa potvrzuje moje dohady o botrytidě a doporučuje archivovat 4-10 let. Večer před poddvorovskými Otevřenými sklepy jsme popíjeli v Čejkovicích, yaxi vytasil desetiletý ryzlink od Sůkala, a pokud si vzpomínám, byl taky postavený na vzájemné podpoře kyselin a zbytkového cukru, byl už pěkně kulatý, smál jsem se, že je hustý jako sirup, ale byl moc dobrý.

Obvykle se moc nerozepisuju o adjustáži, ale líbí se mi, že Sůkalovi používají "správné" lahve. Bachraté burgundské na Pinot Noir, prodloužené štíhlé na ryzlink. Poctivý korek, přehledná etiketa. To je ono!
Jestli budu mít trochu místa, určitě se pokusím jednu krabici archivovat. Přesto není žádný hřích vypít tenhle ryzlink už dnes. Rozhodnout se o archivaci musí každý sám, takže doporučuju vypít jednu lahev rovnou a podle toho se rozhodnout a možná zajet do Poddvorova rovnou pro další krabici. Bedýnkáři si to budou moct vyzkoušet už v říjnu, protože jsem neodolal a tenhle krásnej rýňák nominoval do třetích Bedýnek. Přihlásit se můžete tady.
 


Komentáře

1 J.Č. / Jižní svah J.Č. / Jižní svah | E-mail | Web | 17. září 2009 v 9:14 | Reagovat

Ročník 2007 tohodle vína je moc povedený, typický ryzlink. Tohle vypadá ještě lákavěji :) A vína od Sůkala rozhodně zrát umí. Před dvěma dny jsem otevíral Pinot Noir 2005, byl stále ve skvělé kondici a naopak potřeboval hodně času (a nakonec i karafu), aby se pořádně projevil.

2 PepaK PepaK | E-mail | 17. září 2009 v 18:54 | Reagovat

Protože jsem si teď dovezl krabici Sůkalova RR08, tak můžu jen doporučit (u RM06 jsem tak doporučoval, až na mne skoro nezbyla) :-). Mám doma poslední 2 láhve skvělého Sůkalova RR05VzH a troufám si odhadnout,že 08 je minimálně nahradí.

3 Sklenička Sklenička | E-mail | 17. září 2009 v 20:06 | Reagovat

[2]:: sakra, já to věděl, že nemám předem prozrazovat, co dám do Bedýnek, jinak se fandové vrhnou na Sůkala, Tichého, Springera a pár dalších a vykoupí je! Však to znáte: Neprozraďme nic, co víme - Mlčenlivost chrání nás :o)))

Ale samozřejmě jsem rád, že moje doporučení a můj odhad potvrzujete. Už jsem přišel na to, že třicet lidí se nemůže jednohlasně shodnout v názoru na jedno víno (natož když jde o Bedýnku s šesti víny), ale na některá vína hodně sázím a hodně se mi líbí, tak mě těší, že Vám taky stálo za to dojet až do Poddvorova.

4 PepaK PepaK | E-mail | 17. září 2009 v 21:37 | Reagovat

Sůkalova vína jsou pro mne srdeční záležitost. Dokáže držet vysokou kvalitu svých vín. A ještě ke všemu je to velmi příjemný člověk a mám to k němu pár desítek km = jsem u něj furt. :-)
Tak mne velmi těší, že na tomto webu i na J.svahu se jeho vína objevují = chválit a chválit - bez ohledu na důsledky. :-)

5 Neználek Neználek | 23. září 2009 v 7:20 | Reagovat

Pokud je tento Ryzlink RR PS 08 šarže 5 v bedýnce, tak se už nemůžu dočkat. Nejenom že mě chutnal, ale teď i nově potvrdil své kvality u Branka Černého dostal 5W/5.

6 Sklenička Sklenička | E-mail | 23. září 2009 v 15:41 | Reagovat

[5]: Ha, pan Sklenička měl zase jednou kliku :o))

7 Martin S. Martin S. | E-mail | Web | 19. října 2009 v 20:22 | Reagovat

jak se mi jevil? ...limetkove a bylinkove vonici ryzlink s (pro me spise jemnou) znamkou botrytidy. v ovocne chuti sverazne 'chlapsky' rizny (zvlast v zaveru) a trochu okrasleny zbytkovym cukrem, nebyt trochu sviravejsiho pocitu pri teplani lahve, s klidem reknu 'pro me docela dobre vybalancovane' :) Jestli JC [1]: tvrdi, ze Sukalova vina umi zrat, tak vzhledem k bohate chuti a pevne kyselince si dovolim vestit, ze i tento RR by mohl za cas prijemne prekvapit... klidne se rad nad nim za par zim sejdu :o)

8 Sklenička Sklenička | E-mail | 19. října 2009 v 21:07 | Reagovat

[7]: já mám v soukromých poznámkách z Otevřených sklepů v Poddvorově taky jen "jemný nádech botrytidy" a když jsem to doma přepisoval a vzpomněl si na okolní podmínky (vedro, kecání s lidma a počet předtím požitých vín) tak jsem to do článku ani nepřepsal (kdovíjak to bylo, říkal jsem si skepticky...) Psal jsem, že večer před Poddvorovem yaxi dal vplen desetiletý RR od Sůkalů a byl naprosto báječný. Taky jsem si vsadil na archivaci a pokusím se pár kousků RR 2008 zastrčit někam, kde je moc brzo nenajdu :o)))

9 Jo Jo | 6. listopadu 2009 v 21:10 | Reagovat

Jsem nadšen :) Ve vůni souhlasím s lehkými botrytickými tóny, kromě toho, co je napsáno na lahvi tam mám ještě citrusy. Chuť plná, extraktivní, vyvážená, s dlouhou grepovou dochutí. S postupem času se výraz mění, pořád se tam dá hledat. Pije se to samo a nebezpečně rychle. Zatím vítěz bedničky (na druhém místě je druhý RR), ale zbývá mi ještě šedák a Vavřinec.

10 Sklenička Sklenička | E-mail | 6. listopadu 2009 v 22:07 | Reagovat

[9]: děkuju, že se o to nadšení podělíte, se mnou i s ostatními :) I když jsem to víno nedělal, těší mě Vaše nadšení, jako bych to víno sám dělal :o) A koukám, že to berete ve správném pořadí, jsem zvědavej na komentáře k posledním vínům!

11 ZZ ZZ | E-mail | 10. ledna 2010 v 21:24 | Reagovat

Hmm, tak mi nějakou záhadou vydrželo nachlazené až do teď. Vůbec jsem nevěděl, kde jsem víno vzal a až teď našel, že mohlo mít působiště v bedýnce č.3 :) Každopádně na RR dost sladká chuť. Stoprocentně převládá chuť meruněk. Zezačátku je patrný nějaký citrus, ale nejsem schopný říct, jestli je to grep, jak píšou kolegové výše. Se Sůkalem je to má první zkušenost a musím říct, že jsem příjemně překvapen.

12 Sklenička Sklenička | E-mail | Web | 11. ledna 2010 v 11:32 | Reagovat

[11]: to jsem rád, že se Vám Sůkalův ryzlink líbí :) Teď jsem zjistil díky časopisu Wine and Degustation, že se v obchodní síti prodává za 289 Kč, tak to jsem mohl na ceně bedýnky ještě hodně přitlačit :o) budu se nad tím muset zamyslet ;)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama