Komentáře
Sklenička | Omluva, asi mi utkvěl v paměti tvůj letošní zimní post z Egypta :o) Je dobře, že jsi naživu a máš web ! Dostáváš bod za nejrychlejší komentář !
Také jsem se byl podívat u Dominců.Bohužel až ke konci, takže Brokenstone již nebyl. Mé chutě potěšil Minervois Cuvée Arthur 2004 (Chateau Cabezac) a Bandol rouge 2002 (J.P.Gaussen), oboje pěkně srovnané a tak akorát teď k pití.
Bordeauxské Chateau Grand Puy Ducasse 2003 bylo velmi dobré, naproti tomu Chateau d'Agassac 1999 se mi zdalo již za zenitem.
Sancerre bylo lákadlem, leč příště již nebude .
Ještě že máme každý své chutě :-)
Fuj to je ale osklivy priklad, jeste ze nevozli v roce 1915 cisterny z Chile :-D
Pavel : jojo :o)
Krakonoš : kdepak, to není ošklivý příklad:o) tak se to (dříve) běžně dělávalo. Výsledkem bylo (také) víno s malým obsahem alkoholu, jehož pití bylo společensky únosné. Přesně tak, jak říkával blahé paměti padouch Kopecký, Alkohol podávaný v malých dávkách...
Nedávno jste mě sám upozornil na Hurníkův pořad na ČRo, kde o výrobě a konzumaci vína na Moravě před cca 50 lety mluvili podobně - sedlák vypil denně 3-4 litry vlastního vína a nikdy nebyl opilý :o) Ty čilské cisterny by museli ředit víc, aby alkohol klesl...
Já ty zvížátkový a silážní puchy ve vínu nemusím, docela mě natahujou :( Můžete mi prosím, někdo, jako úplnýmu natvrdlovi, osvětlit, proč některá vína voní po močůvce? Omlouvám se za trochu OT.
Schnytlik - močůvku nevím :o) a není to úplně jednoduchá otázka, ale velmi zjednodušeně: jestli myslíte to, čemu se někdy říká "slepičí dvorek," "koňská stáj" nebo sirovodík, za to může jeden kmen kvasinek (Brettanomyces). Záleží na intenzitě vůně a preferencích pijáka, zda to přijme jako zajímavost a klad vína, nebo to odsoudí jako vadu. Bez předsudků - je to individuální, co někomu připadá zajímavé, je pro někoho jasná vada a zvrhlost. Už jsem viděl (ochutnával) drahý Pinot, který voněl jako gymnaziální experiment se sirovodíkem. Ale v nějaké menší míře to pokládám za přednost - u burgundských vín jsou ovocné požitky jaksi základní a garantované, a jakmile vyčucháte kůži, kávu atd. bývá to znamení, že je ve skleničce něco ušlechtilejšího.
Já je rád a obzvlášť hovňáky. Sirovodík? Ať si říká kdo chce co chce, já ho považuji za jasnou vadu.
Jinak na Mosele sehr gut.
smarja: hovnaky?
jinak dekuji za strucny vyklad, do zapisku pisu: vino kvaseny tema brettanomycesma mi nelejte :) pri jednom vine tasting (spis to bylo hromadne drinking) mi bylo receno, ze se k takovym vinum musim propit, abych je ocenila. tak nevim, jdu otevrit neco znameho a osvedceneho :)
Schnytlik - to s tím propíjením je pravda. Napoprvé si to (slepičí dvorek) uvědomíte tehdy, když to praští do nosu jako vada. Potom si toho víc všímáte a jednou to najdete "zakomponované" v dalších dojmech jako jemnější bonus, zábavu, zajímavost. A bude se vám to líbit. Je to tím, že si vytříbíte čuch na některé podněty a vyberete si z nich, co vám konvenuje a co ne. To už je individuální. Já bych brettanomyces nezatracoval :o) před dvěma měsíci jsem předváděl tohle víno :
http://www.response.cz/item.php?zbozi_id=6-gevrey-chambertin-vieilles-vignes-2004
popisované i tuhle :
tlupě moravských vinařů s tím, že je to zajímavost: je "bretty" a zároveň je i ovocné (což by nemělo být, protože ty kvasinky zničí ovocné vůně a chutě). Oni mě to zamítli - to prej vůbec není "bretty," to je jen ve vůni jemně kůže... prej nevíš, co je to bretty! I Guide Hachett o tom víně píše, že je "animální." Ale právě ten dvojtón ovoce a animálnosti je na tom zajímavej :o))
Tady to nějak zavání vědou. Pozor na sabráž, pane Sklenička.
Zde hledá 
Jak si přišel k tý Hurghadě proboha? Dnes máme poslední den na Lefkádě a to je safra rozdíl. Minimálně po gastro stránce. Pijeme tady docela slušný Vertzamo jak na bílo, tak na červeno. Chobotnice mi lezou ušima a čerstvý pražmy, sardinky, souvlaky, musaky a na vzduchu sušený salámy taky. Mail jsem dostal a po navratu ti cinknu :)