na Blog.cz

Myslim, ze (snad) bezpecne poznam leda tak tu kopu hnoje, ostatni strilim hodne od boku: kad plnou podezrele tekutiny a v ni plavajici bobule, teplomer zarazeny do jakesi zkvasene tekutiny, hrozny obalene pavucinou a hrozny, ze kterych by mohlo byt vino cervene ...

Schnytlík - pěkný pokus, ale doufal jsem, že dosáhneme aspoň v některých případech o chlup přesnějšího určení. Třeba zrovna ten teploměr mi nesedí ... nemá rtuť. Takhle to asi ještě na výhru není :o)

To nebude hnůj... 1. rmut, 2. matolinová hromada, 3. estetická matolinová hromada, 4. podle vůně je to muller-thurgau, 5. i když nevím, jak to má vypadat, tak tipuju moštoměr, 6. podle typu kořenů je to pinot noir :-)

Myslím, že je to matolina.

Evas - velmi uspokojivé :o) Slíbil jsem uzávěrku v pátek, tak ještě počkám, jestli někdo neuhodne, z které odtůdy je ten rmut a kolik cukru měl mošt (1) nebo v jakém moštu je ten moštoměr :o))) nebo neopraví tu mullerku... jakékoli upřesnění bude vítáno!

Zapomněl jsem napsat, že druhou fotku matolin (s celými koláči) jsem přidal až po prvním šnytlíkovic pokusu :o) aby to bylo snazší....

Sklenicka: tomu rikam podraz, fakt :))) Ale nevadi, ja uz Sarcinu knizku stejne mam :D (ulozenou v Cechach, musim si ji dojet vyzvednout k rodicovstvu)

Já typuji, že by rmut mohl být ze Svatovavřince o cukernatosti 19 stupňů. No a hrozen to musí být na NG. :-)

Jo pěkný, taky jsem si byl letos u známýho v Bílovicích trošku zamakat - za naturalie..... PS: na záda je nejlepší Alpa....Ten cukr je tak 22 - to je dobrý... a ta odruda vypada tak na CM...

1) Ten rmut vypadá na nějakou červenou (ne modrou) odrůdu typnu tramín, ale může to být i dokvášející modrá burgunda.

2 a 3) Vylisované matoliny

4) Podle teček je to ryzlink rýnský nebo aurelius a ty letos má stěží 20°NM. Tyhle bobule na spodku hroznů budou mít podstatně méně.

5) Měření cukernatosti moštoměrem, spolehlivě lze určit pouze, že je to zhruba 22° a mošt z modré odrůdy. Otázkou je teplotní korekce, typ moštoměru ( může to být i klosteneiburg). Odrůdu zkusím vydedukovat: 22° by tak letos mohly mít dornfelder,burgundské nebo merlot. Burgundské by ale bylo světlejší tak nevím.

6) Podle malého kompaktního hroznu je to burgundské (rulandské) modré, ale chybí detail listu a bobule jsou trochu větší (to může být klonem).

Tak asi takhle bych to vyděl já André.

Omlouvám se za potíže na Blogu.cz, včera nešly přidávat komentáře.

7, šnytlík - omlouvám se, nejblíž jste byla s kádí podezřelé tekutiny. Kdybych napsal, že fotka č. 1 je z 350litrové kádě, bylo by jasné měřítko a to, že jsou to jadýrka a né bobule :o) Vím to přesně, v sobotu jsem vzal sítko a všechny je z hladiny stáhl.

8, Dan - 19 stupňů je dobrý odhad, tak se mi to líbí! ale SV to není. Ale to není nic proti tomu, že jsem to napoprvé nepoznal ani podle chuti :) Mám dobrou omluvu, dokud jsem nestáhl ty jadýrka, bylo to ukrutně hořký!

9, Jan - že je to bezva rekreace? Navíc tenhle víkend bylo mimořádné počasí... Já jsem letos skoro neměl dovolenou, jen týden, ale víkend na vinici a ve sklepě byl parádní! Alpu jsem nepotřeboval, v Burgundsku s jejich nízkými keři ke kolenům by to bylo horší... Cukr 22 sedí, ale CM ne. Chtěl jsem napsat neblázněte, to je přece červená odrůda, ale povšiml jsem si, že s přesným určením odrůdy bývají stále problémy, a tyhle hrozny prý byly spíš žluté... no přesně jak říkám, červená odrůda :o)))

10, André - u č. 1 mate špatné osvětlení, fotka je z tmavého kouta sklepa a odrůda je modrá. Pokud jde o bílý hrozen, přihořívá, hoří! Chtěl jsem napovědět, že to je foceno až tuto neděli :o) Na poslední fotce je samozřejmě PN :o)))

:)

1: fantazie mi nejak prestala pracovat, ale ze by rmut?

2+3: odpad po lisovani (matolina)?

4: velikost bobule ani hroznu neni patrna, tak jenom do poctu strilim od boku ryzlink?

5: mostomer?

6: rulandske modre? :)

m.s.

jakto ze komentare se objevi az po te, co napisu svuj? mohl jsem si usetrit opakovat to co uz bylo zodpovezeno :)

m.s.

13 - díky za odpovědi, skryté komentáže nejsou můj vynález, to jsem dostal nevyžádaně od Blogu.cz. Lepší se to, včera večer nešly zobrazovat ani přidávat vůbec.

no zase na druhou stranu co se tyce tipovaci souteze jsou skryte komentare fajn ficura :)

no kdyz jsme u tech problemu - starsi reportaze z butgundska, ktere jsem si rad cetl, nejdou otevrit, snad chybi jakasi anketa ci co? zde jsou odkazy:

http://vins.blog.cz/0805/burgundsko-den-ctvrty-a-paty-a-nemoc

http://vins.blog.cz/0805/chez-jeannette-fixin

1) Nakvášení modré burgundy v kádi

2) Hromada matolin z konti-lisu

3) Koláše matolin z ručního lisu - podle průměru hádám na 70litrový koš

4) hrozen vlašáku

5) moštoměr s náměrem 22stupňů v modré burgundě

6) modrá burgunda ještě na drátech

Vypadá to, že účastníci jsou už vyčerpáni, takže soutěž končím. Správné odpovědi:

1) rmut z Modrého Portugalu, původně asi 19 stupňů NM. Výborně, Evas!

2 a 3) matoliny, tedy vylisované šlupky z hroznů. Vyhazují se poblíž vinic nebo i do vinice.

4) Bobule ryzlinku rýnského, ňam ňam!

5) čerstvý mošt z tramínu a 22 stupňů na moštoměru.

6) Rulandské modré alias Pinot Noir, vinice u Starého Poddvorova :o)

U pana Skleničky vyhrává Evas, profesionální výherce soutěží wine-blogů a přispěvatelka na ovíně.cz! Tramtadadááá! Pavouk měl odpovědi přesnější, ale vylosoval jsem Evase, která většinu věcí uhodla dřív. Všem posílám smajlíka za odvahu soutěžit a Evasovi s Pavoukem dva :o) Evas, napiš mi na soukromý mail, kam mám poslat výhru, nebo jestli je šance se někdy potkat.

Ostatní neplačte, mám od Šárky ještě jeden výtisk té knížky a dám ho vplen příště, možná už příští týden!

Ad 15, Pavouk : ty dva odkazy na květnové texty z Burgund už fungují. Blog měl nějaký technický problém, snad je to vyřešené.

Božínku, Skleničko, děkuju nastotisíckrát!

Evas - gratuluji! :)

doufám, že z těch matolin byl ještě druhák! protože by byla škoda, je jen tak vyhodit. prostě takový dobrý pražský výběr. máme s tím u nás na mikulovsku velké zkušenosti :-)