na Blog.cz

Pražákům asi netřeba představovat, Viniční altán v květnovém večeru. Moric Gröbe byl asi boháč a podivín, ale vinice byly v téhle lokalitě zřejmě už od středověku. Jejich osud byl v moderní době nahnutý, ale to už je častá vlastnost zajímavých projektů, totiž že nejsou samozřejmé.

Výroční degustace dovozce Le Panier se přesunula do hotelu Radisson ve Štěpánské. Vyměnily se kulisy a návštěvníci, zůstala poklidná atmosféra a někteří vinaři (a za některé zaskakovali domácí someliéři). Dnes jen pár fotek a poznámek.

Objednávka potvrzená, doprava objednaná, to je stav aktuálních moselských ryzlinkových bedýnek - do pátku by měly přijet. O důvod víc dopít vína z předchozích bedýnek!

Květnový pokles frekvence příspěvků na blogu byl způsobený tím, že se děly věci. Čtyři bílá otevřená (a nedopitá :o) s kamarádem v úterý prošla bez zápisku, stejně jako okouknutý a nově vyzkoušený recept na zelený chřest zapékaný se sýrem a slaninou. Nejsem na dovolené ani jsem nedostal presidentskou virózu z Becherovky, jen zvažuju, kam se posunout a jak s vínem dál pokračovat.

A Nicolas 2010, Sancerre AOC, Pascal et Nicolas Reverdy, Maimbray

Když jsem loni podlehl chřestění, bylo to už v plné sezóně a bylo dost zeleného chřestu, i na polévku. Letos jsem ovšem chřestovou polévku nutně potřeboval hned na začátku chřestové sezóny, protože jsem chtěl vyzkoušet, jak se párují všemožná vína s chřestem. Než bych dokola vařil bílé pazochy, připravil jsem si litr polévky a usrkával střídavě vína a polévku coby chřestovou esenci. Udělal jsem si ji lehkou. Jarní, perlivou. Frizzante!

Člověk se nemá opakovat, a tak se i v přípravě Komunitních Bedýnek snažím měnit témata. Jenže když jste na hubený holky a jednou vám to nevyjde, taky si hned nenabrnknete baculi. Prostě některá témata zůstávají, třeba italské Sangiovese nebo německé ryzlinky. Páteční zahradní degustace byla bomba, přesvědčivě ukázala, že mladý moselský ročník bude mít ostrou kyselinu, svěžest a sílu. Po ovocném a bohatém ročníku 2011 jsou vína střídmější a sušší, kyselina ostřejší, projev klasičtější. A jaké víno bude nejlepší na jarní vysedávání na zahradě? Rrrryzlink!

Když jsem před týdnem svolával zahradní degustaci nového ročníku moselských ryzlinků, moc jsem to nepropagoval. Jednak mě do poslední chvíle sužovaly nemoci a jednak jsem si dobře pamatoval, jak jsme před rokem osmnáct alsaských vín ochutnávali ve čtyřech. Nakonec jsme se taky sešli ve velmi komorní sestavě, ale stejně jsem k sedmi moselským přidal ještě čtyři rakouská vína.

Konečně nový ročník moselských ryzlinků! Kabinett s 10,5% alkoholu a bez dalšího určení cukernatosti (žádné feinherb na etiketě) dává tušit, že s cukrem se na Mosele nešetří (tedy že zbytkového cukru bude víc než feinherb :o).

Web výrobce hlásá, že o víkendu sklidili prvních 500 kilo chřestu, ale moc jsem tomu nevěřil - o víkendu jsem kolem chřestových polí jezdil a nikde ani noha, nikde ani Ukrajinec. Měl jsem to jen za reklamu, ale pro jistotu jsem se v úterý zajel podívat k výrobci do Hostýna.

Už minulou sobotu jsem mezi dvěma přeháňkami (aprílové počasí přeci!) vytáhl a vyčistil gril a ugriloval kus krkovičky. Bylo to soukromé zahájení jara.

International Wine Show Prague alias IWSP dávala včera v Hiltonu už desátý ročník. Koncept je známý z ciziny jako B2B Tasting neboli vinařství hledají nové importéry a obchodníky. Pozvánku jsem dostal nejspíš díky Mikeovi, prezidentovi International Wine Clubu of Kosoř alias IWCoK, jinak si to nedovedu vysvětlit. Mike nakonec zůstal trčet v zácpě někde v Rakousku, takže Miku, dnešní zápisek píšu pro tebe :o)